|
|
Leonie's Perencompote
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 kilo handperen, bijvoorbeeld conference
100 gram rozijnen
suiker en kaneel naar smaak
Voorbereiding:
Peren schillen
Bereidingswijze:
Schil 2 kilo handperen, ze mogen nog hard zijn en verdeel in 4-en of 8-en zonder de klokhuizen. Zet op met een klein beetje water en laat zachte peren een half uurtje op zeer zacht vuur onder af en toe roeren en harde peren een uur gaar koken. Voeg de laatste 5 minuten suiker, kaneel en rozijnen naar smaak toe (hangt af van de rijpheid van de peren. Schep de peren zeer heet met iets aanhangig sap in potjes, draai het deksel dicht en zet ze op hun kop. Wecken, in de diepvries kan ook. Razend lekker
|
|
|